Hong Kong, Guangzhou, Sydney, Paris, New York… Autant d’endroits où les célébrations du Nouvel An chinois sont à vivre au moins une fois dans sa vie. Des manifestations uniques et propres à chaque ville, où l’on peut découvrir la culture asiatique lors de séjours que vous pourrez arranger à votre guise.
Guangzhou : la ville des fleurs
Si vous recherchez le dépaysement, c’est à Guangzhou que nous vous conseillons de poser vos valises. Aussi connue sous le nom de Canton, cette ville à la pointe de la modernité est une étape incontournable pour s’imprégner de l’ambiance du Nouvel An Chinois.
Célèbre pour ses parcs et jardins fleuris, elle fête le printemps trois jours avant la nouvelle année. De nombreux marchés aux fleurs sont installés pour l’occasion : les plantes que l’on y achète sont offertes pour leur signification particulière.
C’est aussi l’occasion pour certains artistes locaux de faire étalage de leur talent. Des œuvres traditionnelles chinoises sont alors réalisées et vendues.
À la nuit tombée, vous pourrez assister au spectacle de son et lumière à la tour de Canton. Si vous voulez finir votre séjour sur une touche plus traditionnelle, dirigez-vous vers la foire aux lanternes du parc Yuexiu. Cette exposition à ciel ouvert permet d’admirer toutes sortes de structures lumineuses.
Les infos –
Où dormir ?
Bien situés (centre-ville) et offrant les plus belles vues de la ville (sur le fleuve nommé « La rivière des perles ») , The Ritz-Carlton et le W Guangzhou sauront vous séduire.
Où manger ?
Jiang : Deux étoiles au guide Michelin. Cuisine traditionnelle et créative. Le chef Fei vous recommande son poulet Wenchang rôti aux graines de lin et le crabe cuit à la vapeur avec du riz cuit en feuille de lotus.
Yu Yue Heen : Ce restaurant possède une étoile au guide Michelin et vous propose un repas avec une vue magnifique. La cuisine, d’une grande finesse, est constituée de plats typiquement cantonais. Sa spécialité : les crevettes poêlées et farcies à la viande de crabe.
Hong Kong : un mélange de coutumes anciennes et de modernité
Dans ce haut lieu de la finance mondiale, les festivités se succèdent pendant trois jours et s’adaptent parfaitement à un court séjour de découverte. Elles commencent par un carnaval puis une parade nocturne animés par des artistes venant du monde entier (acrobates, danseurs, fanfares, dragons…). Pendant une heure et demie, les rues de Tsim Sha Tsui se parent de couleurs éclatantes et résonnent de musique rythmée. Le lendemain est traditionnellement dédié au somptueux feu d’artifice tiré depuis le port Victoria Harbourg.
Si vous aimez les courses hippiques, faites un saut à l’hippodrome de Sha Tin, qui rassemble jusqu’à 100 000 personnes. Une journée où l’on peut parier et assister à des danses traditionnelles dont la célèbre danse du Lion.
Pour clore ce séjour en beauté, passez par le port Victoria ou le centre culturel de Tim Sha Tsui pour y découvrir de nombreuses lanternes aux formes animales et aux couleurs.
Les infos –
Où dormir ?
The Peninsula Hong Kong ou The Upper House. Deux hôtels au design contemporain, proches des festivités.
Où manger ?
Yan Toh Heen : 18 Salisbury Road, Hong Kong. 1 étoile au michelin. Le chef Lau vous propose son bœuf wagu aux poivres verts ou du crabe doré fourré.
La course de bateaux-dragons à Sydney
Du côté de Sydney, ce sont plus de 3000 pagayeurs qui s’affrontent au port de Darling Harbour pendant les festivités du nouvel an. Ces bateaux-dragons, longs et fins, accueillent une vingtaine de personnes à bord. L’objectif : ramer le plus vite possible sur une courte distance au rythme des tambours.
Les infos –
Où manger ?
Tetsuya’s relais et chateaux et Red Lantern.
Où dormir ?
Sofitel Sydney Darling Harbour, vue imprenable sur le port et bar à champagne
Paris- New York : l’occident fête aussi le nouvel an chinois
Les grandes villes du monde fêtent elles aussi ce moment par le biais de leur communauté asiatique. À Paris dans le 13eme arrondissement comme à New-York dans Chinatown, un traditionnel défilé costumé est organisé. On y retrouve la danse mythique du lion ou du dragon, des démonstrations d’arts martiaux ou encore des percussionnistes jouant de la musique traditionnelle.
Chaque ville possède sa propre spécificité. À New York, la cérémonie des pétards a pour but d’effrayer les mauvais esprits en les éloignant par les explosions.
À Paris, c’est la découverte des pagodes parisiennes et la décoration des rues qui fait la différence entre la rue du Faubourg Saint-Honoré et la rue Royale.
Les infos –
Ou manger ?
À Chinatown (New York) – Peking Duck House. Spécialités : crevettes style Pékin avec une sauce au Chili, poulet à l’orange…
À Paris – Salon de thé Yam’Tcha. Spécialisé dans les baos (petites brioches typiquement asiatiques).
Où dormir ?
Four Seasons Hotel New York Downtown : centre du quartier financier, à quelques pas de Chinatown.
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